たびとひびのあしあと:+ うちごはん

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カテゴリ：+ うちごはん

ＫＢＱ

[ 2011-11-01 23:20 ]
ブロッコリーでビタミン補給♪

[ 2010-03-19 12:12 ]
舌がしびれる麻婆豆腐

[ 2010-03-17 14:39 ]
野菜とそぼろの変わりビビン麺？

[ 2009-08-21 11:52 ]
ランチはキンパッ♪

[ 2009-04-25 18:21 ]

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ＫＢＱ

食べてみました(^｡^)

ブロッコリーでビタミン補給♪

先日、『いっちゃんの美味しい食卓』を見ていたら春らしいレシピが紹介されていました。
こちらのブログ、お好きな方たくさんいらっしゃるのでは？^^　私もファンのひとりです♡

そのレシピとは｢アスパラのカレー卵ソースかけ｣
グリーンと黄色のコントラストも美しく春らしい一品でした。

早速、その日スーパーに行くとなんとアスパラは売り切れ～(涙)
近所のみんな、いっちゃんさんのブログ見たのかしら？＾＾；(そんなわけない？)

仕方なくブロッコリーを代用。
こちらもさっと茹でて卵のソースを掛けるだけなんですが、カレー粉の代わりに
私はマスタードを使ってみました。
うむうむ、こちらもいけますよ～＾＾　さっきは仕方なくなんて言ってごめんね・・・
ブロッコリーってマヨネーズのソースにとっても合うんですよね～
ビタミンB、ビタミンC、カロチンや鉄分も豊富なのも女性には嬉しいですね。

家族にも好評だったので、もう一品欲しい時など今後も食卓にちょくちょく登場しそうです。

舌がしびれる麻婆豆腐

激辛の食べ物ってかなり苦手なんですが、これだけはなぜか大丈夫。

「陳麻婆豆腐」です。

食べていくうちに舌がぴりぴりとしびれ始めます。大辛という表示もなるほど頷けます。

とにかく食べ始めると止まらない！辛い辛いと言いながらハフハフと汗を掻きつつ食べてしまいます。

この麻婆豆腐、そのままでも美味しいですが、白いほかほかのご飯の上にかけていただくと、また美味なのです^^

季節の変わり目でまたまだ急に寒くなったりと落ち着きませんね。

そんな時、みなさんもぜひ額に汗をかきかき、召し上がってみてください。ホカホカしますよ^^

野菜とそぼろの変わりビビン麺？

先日「サプライズ」を観ていたら、芸能人カリスマ主婦？が便利なお薦めキッチン用品やレシピを紹介するコーナーで
岡田美里さんが登場していました。
美里さんって、どうしても離婚会見でのびっくり発言以来、目の離せない存在でついつい気になっちゃうんですよね～笑

ところで、美里さんというと最近でＡ・Ｃ・パークスなど北欧デンマークのイメージが強いですよね。
なのに、今回紹介されたレシピはビビンバ丼だったので意外です＾＾
とても簡単で美味しいお料理だったので、私も早速挑戦してみました。
美里さんのレシピではご飯の上に乗せていましたが、我が家は冷や麦の上に乗せてビビン麺にしてみました。
もやしがなかったので、変わりに彩り投入！でにんじんとパプリカもプラス。
麺に具材が絡みやすいように、少しそぼろは汁だくで。＾＾
ミョウガを入れるのがポイントらしく、ボリュームのある具材にこれを足すだけで味が引き締まり、さっぱりとした風味に。

美里さんのキッチンは色々と素敵なもので溢れていて羨ましい。
用具や調味料などいろいろ興味深いモノがあり、お砂糖だけで数種類も用意されていて驚きました。
中でも「ちょっとしたお菓子作りにも便利よぉ～」と紹介されていた、お砂糖にバニラビーンズをいれて保存しておくという方法は私でも真似できそうです。
お砂糖にバニラの甘～い香りがつくんだそうです。
「これはねぇ～世界的に有名なシェフの誰それから教えてもらったのぉ～」なんてさらりと言うところはさすが永遠の
天然お嬢様キャラの美里さんらしい発言だなと思いました。笑
やはり、まだまだ目が離せません。

ランチはキンパッ♪

とっても紛らわしいですが、これはソウルではなくてお昼に家の近所で買ってきたキッパッです。^^
韓国家庭料理のお店で「お持ち帰り」に包んでもらいました。
一人前￥3５０也　こちらは二人前です。分りづらいけどキッパッは３段になって入ってます。
お店で食べると＋￥１００でお味噌汁やサラダ、キムチ、チャプチェ、チヂミなど付いてくるんですって～　
ちょっと安くありません？！